友人との誕生日会や会社のみんなでパーティ、帰省時やお祝い事で出前を頼んで両親や親戚と一家団欒。

今まで当たり前に出来ていたことがコロナ禍以降、一変してしまいました。

直接会うことが難しいこのご時世だからこそ、感謝の気持ち伝えたい。

そんな想いに応えるべく、かしわ水産50年の経験と知識を凝縮した「『匠の鮪』お寿司セット」を開発いたしました。

友人との誕生日会や会社のみんなでパーティ、帰省時やお祝い事で出前を頼んで両親や親戚と一家団欒。

今まで当たり前に出来ていたことがコロナ禍以降、一変してしまいました。

直接会うことが難しいこのご時世だからこそ、感謝の気持ち伝えたい。

そんな想いに応えるべく、かしわ水産50年の経験と知識を凝縮した「『匠の鮪』お寿司セット」を開発いたしました。

今までの常識を覆し、過去に類を見ない“自分で握る”セットになっており、誰でも簡単に、楽しくお寿司作りを体験できます。

里帰りの代わりに、結婚・入学・卒業などのお祝いやお返しなどに…大切なあの人に贈ってみませんか?

今までの常識を覆し、過去に類を見ない“自分で握る”セットになっており、誰でも簡単に、楽しくお寿司作りを体験できます。

里帰りの代わりに、結婚・入学・卒業などのお祝いやお返しなどに…大切なあの人に贈ってみませんか?

お寿司の主役であるネタには、店主こだわりのマグロをご用意いたしました。スーパー等の店頭ではあまりお目にかかれませんが高級寿司店ではよく使われる天然みなみまぐろの大トロ・中トロ・赤身をはじめ、色・ツヤ・身質の三拍子が揃ったバチマグロの中トロ・赤身の5種類を各3貫ずつご用意。天然みなみまぐろ・バチマグロのみを使用し秘伝の調合で手作りした自家製ネギトロも入った、まぐろ通の方でも唸ってしまうネタだけを厳選しています。マグロ本来の旨みを極限まで逃がさないよう真空冷凍状態にしてお届けいたします。長年マグロに携わる店主が選び抜いた絶品のマグロを、ぜひお寿司にしてお楽しみください。

お寿司の主役であるネタには、店主こだわりのマグロをご用意いたしました。スーパー等の店頭ではあまりお目にかかれませんが高級寿司店ではよく使われる天然みなみまぐろの大トロ・中トロ・赤身をはじめ、色・ツヤ・身質の三拍子が揃ったバチマグロの中トロ・赤身の5種類を各3貫ずつご用意。天然みなみまぐろ・バチマグロのみを使用し秘伝の調合で手作りした自家製ネギトロも入った、まぐろ通の方でも唸ってしまうネタだけを厳選しています。マグロ本来の旨みを極限まで逃がさないよう真空冷凍状態にしてお届けいたします。長年マグロに携わる店主が選び抜いた絶品のマグロを、ぜひお寿司にしてお楽しみください。

自分で調べた方法通りにマグロを解凍したけど、一部が凍ったままだったり味が落ちてしまっていたりなど…、冷凍マグロは解凍次第で風味を大きく損ねるといわれる程、解凍方法に大きな課題を抱えておりました。いかに簡単に、かつ失敗せずに解凍できるか。試行錯誤を重ね5年の月日をかけ辿り着いた結果、マグロを予めネタのサイズに捌いておくことで誰でも手軽に行えるマグロの解凍方法を実現いたしました。もちろん、着色料・保存料は一切使用しておりません。安心してお召し上がりいただけます。

自分で調べた方法通りにマグロを解凍したけど、一部が凍ったままだったり味が落ちてしまっていたりなど…、冷凍マグロは解凍次第で風味を大きく損ねるといわれる程、解凍方法に大きな課題を抱えておりました。いかに簡単に、かつ失敗せずに解凍できるか。試行錯誤を重ね5年の月日をかけ辿り着いた結果、マグロを予めネタのサイズに捌いておくことで誰でも手軽に行えるマグロの解凍方法を実現いたしました。もちろん、着色料・保存料は一切使用しておりません。安心してお召し上がりいただけます。

お寿司のシャリはマグロネタとの相性抜群な、江戸前寿司伝統の赤シャリを採用。酒粕を原料とし、熟成・醸造に3~4年をかけて製造した赤酢と新潟産米を合わせて作った赤シャリは、米酢を使用する白酢シャリに比べ香りが良く、ツンとした刺激と酸味を抑え、まろやかな味わいに仕上がっております。本セットでは、電子レンジで人肌の温度に温めるだけですぐに美味しく食べられる赤酢シャリを特別にご用意いたしました。レシピ通りに作ったのにムラが出たりベチャベチャだったり…そんな失敗からもおさらば出来ます。また握り寿司の形でお届けいたしますので固く握りすぎてしまうこともなく、一流お寿司屋さんが握ったような口の中で崩れるシャリをお楽しみいただけます。

お寿司のシャリはマグロネタとの相性抜群な、江戸前寿司伝統の赤シャリを採用。酒粕を原料とし、熟成・醸造に3~4年をかけて製造した赤酢と新潟産米を合わせて作った赤シャリは、米酢を使用する白酢シャリに比べ香りが良く、ツンとした刺激と酸味を抑え、まろやかな味わいに仕上がっております。本セットでは、電子レンジで人肌の温度に温めるだけですぐに美味しく食べられる赤酢シャリを特別にご用意いたしました。レシピ通りに作ったのにムラが出たりベチャベチャだったり…そんな失敗からもおさらば出来ます。また握り寿司の形でお届けいたしますので固く握りすぎてしまうこともなく、一流お寿司屋さんが握ったような口の中で崩れるシャリをお楽しみいただけます。

ネタの味を引き締めてくれるワサビにも拘りがあります。農家さんの厳選した逸品をご用意いたしました。“ワサビの冷凍はNG”という常識を打破し、ワサビ農家さんも納得していただける風味を損ねない冷凍ワサビを完成させました。また日本製のステンレス鋼を使用した鮫肌の専用ワサビおろしで擦り下ろしていただければ、程よい辛み・香りが引き立つ、キメ細やかな天然本わさびに仕上がります。さらに当店板前の秘伝レシピで調合した付属の醬油は、まろやかな味わいで名脇役としてお寿司の美味しさをより引き立ててくれます。

※ワサビは解凍せずに、必ず冷凍のまま擦りおろして下さい。
ゆっくり丁寧に練り込むように擦っていただくと、
旨味を逃がさず、風味も損なわずにお召し上がり頂けます。

ネタの味を引き締めてくれるワサビにも拘りがあります。農家さんの厳選した逸品をご用意いたしました。“ワサビの冷凍はNG”という常識を打破し、ワサビ農家さんも納得していただける風味を損ねない冷凍ワサビを完成させました。また日本製のステンレス鋼を使用した鮫肌の専用ワサビおろしで擦り下ろしていただければ、程よい辛み・香りが引き立つ、キメ細やかな天然本わさびに仕上がります。さらに当店板前の秘伝レシピで調合した付属の醬油は、まろやかな味わいで名脇役としてお寿司の美味しさをより引き立ててくれます。


※ワサビは解凍せずに、必ず冷凍のまま擦り下ろして下さい。
ゆっくり丁寧に練り込むように擦っていただくと、
旨味を逃がさず、風味も損なわずにお召し上がりいただけます。

かしわ水産の自慢の鮪に赤酢のシャリが冷凍になったお寿司セット購入しました。

厳選された鮪と赤酢のシャリ、ワサビも中伊豆産の本ワサビにこだわったもので、

冷凍とは思えないほどホントに美味しかったです!

とても美味しかったので、ほとんど孫娘が食べてしまいました!

孫娘は、美味しくないと思ったお寿司は絶対に食べない子ですが、

「美味し~い!」ってあっという間にペロリと食べてしまいました♪

(50代/男性)

かしわ水産の自慢の鮪に赤酢のシャリが冷凍になったお寿司セット購入しました。

厳選された鮪と赤酢のシャリ、ワサビも中伊豆産の本ワサビにこだわったもので、冷凍とは思えないほどホントに美味しかったです!

とても美味しかったので、ほとんど孫娘が食べてしまいました!

孫娘は、美味しくないと思ったお寿司は絶対に食べない子ですが、「美味し~い!」ってあっという間にペロリと食べてしまいました♪

(50代/男性)

ギフト梱包を初めて見て驚きました。
物凄く上等な箱です…箱を開けても驚きました。
鮪はもちろんのこと、わさびは伊豆産、おろし金も燕三条で…本格的なものばかり。
 
鮪はもちろん美味。

これほどの天然鮪を自宅でいただけるのは嬉しいです。それと共に、シャリのこだわりもしっかり感じました。
江戸前のシャリが赤酢云々というのは初めて耳にしたのですが、一口食べてみるとコクや深みがあり…優しい酢飯の感じでした。パッケージを開けた際はお寿司屋さんの握り具合より若干バラけて見えましたが、冷凍からのレンチンであるにも関わらず、箸で持っても崩れなくてこれもビックリしました。
 
わさびは申し分ないです。

なにより自分でおろせるのは楽しいです。
爽やかなツーンとした感じが自宅で味わえるのは嬉しい。とにかく楽しい。
 
よくぞこれだけ個々に上質にこだわったものを揃えたなーと✨

こだわりは大事ですね。
 
 
ギフトとして、上等なものがぎゅっと詰まっていて、安全と美味しさ全てにこだわった
お寿司セットです。解凍も簡単で、素人でも美味しさそのままにいただけました。

スタッフ皆様の心を…そして志を感じます。

私はドンドンお薦めしたいです。

(50代/女性)

今回、普段会えない祖父と祖母への贈り物として購入しました

祖父も祖母もお寿司が好きで、自宅で本格的なお寿司を楽しめるなら…とこの商品に決めました。

包丁を一切使わずお寿司を作ることができるので、安全、安心であることも決め手になりました。

 

直接祖父と祖母のもとへ届くので不安な気持ちがありましたが、

とても喜んでもらえてよかったです。

 

ワサビを一から擦ったり、解凍したネタを並べていったり、

楽しく準備ができてよかったと言ってもらえました。

もちろん、お寿司の味も大満足だったみたいです。

 

こちらのお寿司セットを贈れてよかったです、ありがとうございました。

(20代/男性)

今回、普段会えない祖父と祖母への贈り物として購入しました祖父も祖母もお寿司が好きで、自宅で本格的なお寿司を楽しめるなら…とこの商品に決めました。包丁を一切使わずお寿司を作ることができるので、安全、安心であることも決め手になりました。

直接祖父と祖母のもとへ届くので不安な気持ちがありましたが、とても喜んでもらえてよかったです。

ワサビを一から擦ったり、解凍したネタを並べていったり、楽しく準備ができてよかったと言ってもらえました。もちろん、お寿司の味も大満足だったみたいです。こちらのお寿司セットを贈れてよかったです、ありがとうございました。

(20代/男性)

今まで経験したことなかったのですが、何種類もマグロが食べられるという

魚種が違ったり、部位が違ったり、マグロと一言でいっても、それぞれのおいしさが楽しめます!
中トロ、大トロのみならず、赤身もめちゃめちゃおいしくて、それぞれひとつひとつが主役級のおいしさです。

このセットには、美味しい醤油がついてくるので、それももちろん美味しかったです!
これはシャリもついてくるのですが、赤酢のシャリなんて普段食べることができないので、こんなおいしいのか!!! と感動しました。

わさびとおろし金もついてきて、擦りたてわさびと共にたべられる贅沢さ………
お祝いや誰かに特別なときに送るギフトとしてすごくいいなと思いました。

これひとつ贈ればおいしいお寿司が食べれてしまうという超素敵なセットでした!

(20代/男性)

今まで経験したことなかったのですが、何種類もマグロが食べられるという
魚種が違ったり、部位が違ったり、マグロと一言でいっても、それぞれのおいしさが楽しめます!
中トロ、大トロのみならず、赤身もめちゃめちゃおいしくて、それぞれひとつひとつが主役級のおいしさです。
 
このセットには、美味しい醤油がついてくるので、それももちろん美味しかったです!
これはシャリもついてくるのですが、赤酢のシャリなんて普段食べることができないので、こんなおいしいのか!!! と感動しました。
わさびとおろし金もついてきて、擦りたてわさびと共にたべられる贅沢さ………
 
お祝いや誰かに特別なときに送るギフトとしてすごくいいなと思いました。
これひとつ贈ればおいしいお寿司が食べれてしまうという超素敵なセットでした!

(20代/男性)

全国一律
送料無料

ギフトセット『匠の鮪』に限り送料弊社負担にて発送させて頂きます。
※また、その他商品との同梱配送は行っておりませんのでご了承ください。

全国一律
送料無料

※ギフトセット『匠の鮪』に限り送料弊社負担にて発送させて頂きます。
※また、その他商品との同梱配送は行っておりませんのでご了承ください。

解凍方法に関して

他店様やオンラインショップで冷凍まぐろ等を購入したお客様の声で最も多いのが、”解凍がうまくいかなかったこと”です。
ご安心ください!かしわ水産のまぐろは、そのお悩みを解決いたします。

冷凍ワサビについて

※ワサビは解凍せずに、必ず冷凍のまま擦り下ろして下さい。
解凍してから擦られますと、旨味や風味を損なってしまいます。
 ゆっくり丁寧に練り込むように擦っていただくと、旨味を逃がさず風味も損なわずにお召し上がりいただけます。

※ワサビは解凍せずに、必ず冷凍のまま擦り下ろして下さい。解凍してから擦られますと、旨味や風味を損なってしまいます。ゆっくり丁寧に練り込むように擦っていただくと、旨味を逃がさず風味も損なわずにお召し上がりいただけます。

解凍方法のお悩み

他のオンラインショップで購入した「冷凍まぐろ」と「匠の鮪」の解凍は何が違うのですか?

店主が直接目利きをして鮪を捌いており、特別な身質の美味しい鮪だけをご提供させていただいてますので、解凍しても美味しくお召し上がりいただけます。
また、『匠の鮪』はあらかじめお刺身の状態でお送り致しますので、どなた様でも簡単に解凍ができます。

「匠の鮪」はどうして解凍がうまくいくのですか?

かしわ水産の『匠の鮪』は、柵の状態で販売しておらず一つ一つ丁寧に匠が捌いた状態で販売しております。
また、捌いた鮪はすぐに「真空冷凍」される為、流水解凍による変色やドリップを最小限に抑えてくれます

購入した『匠の鮪』の解凍方法が詳しく知りたいです。

初めて、かしわ水産のオンラインショップで購入される方にも、気軽に食べて頂けるように解凍方法を動画にして掲載しております。
詳しい流れを掲載しておりますので動画をぜひ見て頂ければ解凍で失敗する事は、ありません。

動画でわかる解凍方法

美味しい召し上がり方 お寿司編

美味しい召し上がり方 天然本わさび編

保存について

解凍後の再凍結は、変色・変質しますのでお控えください。
家庭用冷凍庫をご使用の場合、長期間冷凍保存をすると、変色・変質しますのでなるべくお早めにお召し上がり下さい。

~解凍後冷蔵保管される場合~

解凍後はパッケージからすぐに取り出し、キッチンペーパーで水気を取ってください。
冷蔵保管する場合はキッチンペーパー等の上に1枚ずつ重ならないように並べてください。

解凍後の再凍結は、変色・変質しますのでお控えください。
家庭用冷凍庫をご使用の場合、長期間冷凍保存をすると、変色・変質しますのでなるべくお早めにお召し上がり下さい。

~解凍後冷蔵保管される場合~

解凍後はパッケージからすぐに取り出し、キッチンペーパーで水気を取ってください。
冷蔵保管する場合はキッチンペーパー等の上に1枚ずつ重ならないように並べてください。

お刺身だけの贈答用セットも大変ご好評いただいております

お刺身だけの贈答用セットも大変ご好評いただいております

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